Якщо ваш буряк виростає жорстким і без смаку, проблема може бути не в сорті, а в нестачі натрію. Саме цей елемент, що робить солоні огірки хрусткими, допоможе зробити буряк солодким, пише Pixelinform.
Однак використовувати натрій слід не в чистому вигляді, а у формі харчової соди. Бікарбонат натрію нейтралізує кислотність ґрунту, яка перешкоджає накопиченню природних цукрів у коренеплодах. Для підживлення розчиніть дві столові ложки соди у 10 літрах води і поливайте грядку раз на два тижні, починаючи з моменту формування коренеплодів. Уже після першого поливу листя стане темнішим і більшим – це ознака активного фотосинтезу.
Щоб підсилити ефект, можна додати у розчин одну столову ложку кухонної солі. Натрій з солі покращує транспортування цукрів із листя в коренеплоди, а хлор запобігає грибковим захворюванням. Важливо дотримуватись пропорцій: надлишок солі може зробити буряк волокнистим. Поливати слід тільки під корінь, уникаючи попадання розчину на листя.
Ще один ефективний прийом – заміна содового розчину на молочну сироватку за три тижні до збирання врожаю. Один літр сироватки на 10 літрів води допоможе «запечатати» цукри всередині коренеплодів і захистити їх від дротяника. Після такої обробки буряк стає настільки солодким, що його можна їсти сирим, а борщ і вінегрет набувають багатого смаку.
Якщо ґрунт на ділянці вже має лужну реакцію, замість соди можна використовувати деревну золу (одна склянка на 10 літрів води). Вона також містить натрій, але не змінює pH ґрунту. А якщо рослини ростуть повільно, додайте у розчин 10 крапель йоду – це прискорить дозрівання.
Спробуйте цей метод, і ваш буряк стане таким солодким, що його можна буде використовувати навіть для приготування десертів. Домашній врожай перевершить магазинний за смаком, а страви з нього набудуть насиченого та природного аромату.
