Проростки, або, як їх ще називають, мікрозелень, являють собою насіння, яке дало перший паросток. Купити подібний продукт можна, мабуть, у будь-якому великому супермаркеті, але набагато краще, якщо ви виростите його в домашніх умовах. Тим паче зробити це зовсім не складно.
Перше, чим належить зайнятися, – «видобуванням» насіння, яке можна вирощувати для цих цілей. У тому числі посівний матеріал таких культур, як пшениця, овес, квасоля, маш, нут, расторопша та інші.
Коли насіння буде у вас на руках, спершу спробуйте себе в ролі «пророщувача» на 1-2 столових ложках зернят.
Добре промийте вказану кількість насіння або злаків, після чого перекладіть їх у банку і наповніть ємність питною водою кімнатної температури. Води має бути у 2-3 рази більше, ніж сировини для пророщування. Найкраще залишити цю процедуру на вечір, оскільки замочування триває від 8 до 12 години.
Накрийте банку складеною в кілька шарів марлею і закріпіть тканину на шийці за допомогою гумки.
Вранці злийте воду та ще раз промийте насіння у воді, після чого розкладіть зерна на тарілці та накрийте марлею. Продовжуйте промивати насіння через сито або друшляк щонайменше двічі на день, а також час від часу зрошуйте марлю водою з пульверизатора.
На те, щоб отримати проростки, йде в середньому від 1 до 5 днів.
