Дверцята холодильника вважаються зоною, де температура вища, ніж в інших місцях. Тому там точно не варто зберігати, наприклад, продукти, що псуються швидко. Є також продукти, які в таку зону поміщати взагалі небезпечно.
М’ясо та рибу рекомендується зберігати якомога ближче до морозильної камери, оскільки у таких місцях бактерій менше. Крім того, якщо ви купили сир, рибу, йогурт, ковбасний виріб, м’ясо, соус, його відразу ж вдома потрібно помістити в потрібне відділення в холодильнику.
А ще є ряд продуктів, які ви взагалі не повинні поміщати у дверцята холодильника. Навіть у тому випадку, якщо для них там виділено особливе місце.
- Яйця. Буде краще, якщо ці продукти зберігатимуться при стабільній температурі. Тому їх рекомендують класти на верхню полицю. А ще в принципі не можна зберігати в холодильнику домашні соуси, виготовлені на основі яєць (наприклад, майонез).
- Шоколад. Оптимальне місце для зберігання шоколаду – за кімнатної температури, але при цьому сухе та прохолодне. Якщо покласти шоколад у холодильник, то на ньому можуть утворитися бульбашки, а це вплине на його аромат та смак.
- Помідори. В одному дослідженні, проведеному фахівцями з Університету Флориди, зазначається, що при зберіганні томатів у холодильнику у них змінюється смак та консистенція. У той же час німецьке дослідження 2020 року показало, що насправді смак цих продуктів залежить більшою мірою від терміну зберігання, ніж від місця. Тобто чим менше зберігати помідори, тим у них будуть кращі органолептичні властивості.
- Цибуля. Як і шоколад, його рекомендується зберігати у сухому прохолодному місці за кімнатної температури. У холодильник же поміщати цибулю варто лише в нарізаному вигляді, причому після цього її потрібно з’їсти протягом кількох днів.
- Персики. Вчені з Католицького університету Сан-Антоніо-де-Мурсія виявили, що через п’ять днів зберігання персиків у холодильнику вони можуть втратити до 50% вітаміну С. Те саме можна сказати і про інші фрукти: їх краще не класти в холодильник якомога довше.
