Правильно приготовлене картопляне пюре відрізняється м’якістю, ніжністю та яскравим ароматом. А от якщо кулінар допустив помилки, то гарнір навряд чи вийде смачним та повітряним. Та й на апетитний вигляд страви теж не варто розраховувати. Маса напевно вийде сірою, а не білою чи жовтуватою.
Зазвичай помилки під час приготування картопляного пюре пов’язані з неправильною температурою інгредієнтів.
Охолола картопля
Багато господинь звикли розм’якшувати картоплю вже після того, як вона охолола. Але це помилка, через яку страва навряд чи буде смачною. «Обробку» овоча потрібно здійснювати відразу після того, як картопля зварилася і була позбавлена надлишків вологи.
Холодне молоко
Деякі кулінари наливають у картопляну масу молоко прямо з холодильника. Однак додавання холодного напою може стати причиною того, що пюре набуде не найприємнішого кольору.
Пакет чи пляшку з молоком бажано дістати із холодильного пристрою заздалегідь. А краще трохи підігріти напій.
Якщо зважити на цей момент, то пюре напевно вийде білим або жовтим. Смак та консистенція страви теж не розчарують домочадців та гостей.
