Приготувати смачні, ніжні та повітряні млинці можна шляхом додавання до тіста певних інгредієнтів. Так, варто спробувати додати в млинцеву основу не цільне куряче яйце, а білки та жовтки окремо.
Крім того, можна поекспериментувати з різновидом борошна, що використовується. Також є сенс розбавити молоко не простою водою, а одним популярним напоєм. Отже, які ж добавки зроблять страву набагато апетитнішою?
Збиті білки
Досвідчені кулінари давно дійшли висновку, що білки, що додаються до тіста для млинців, потрібно збивати. За рахунок цього інгредієнта страва вийде більш пишною. Поліпшаться і смакові якості страви.
Мінеральна вода
Використовувати можна і цільне яйце. Але тоді млинці навряд чи вийдуть дуже повітряними. Втім, є ще один кулінарний лайфхак, що дозволяє забезпечити появу страви пишності. Так, молоко, що додається в основу млинця, можна розбавити невеликим об’ємом мінералки.
У результаті в тісті з’являться бульбашки. Вони не тільки покращать консистенцію страви, але й зроблять її смачнішою.
Гречане борошно
У млинцеве тісто бажано додавати не тільки пшеничне борошно. Інгредієнт бажано змішати з гречаним борошном. Вийде набагато смачніше.
