Наближається головне свято всього року. Свято, коли всі сім’ї збираються, розповідають історії за весь рік, діляться історіями та враженнями, вітають одна одну та бажають щастя на майбутній рік. За традицією на Новий рік збирається великий стіл, виставляється безліч частувань, солодощі, салати, напої, гаряче та холодне.
Але багато господинь запитують: “Що можна приготувати на новорічний стіл, щоб здивувати всіх гостей?” Для вирішення цього питання є вибірки рецептів, і ось одна з них.
Показати гостям свою оригінальність можна, поставивши на стіл салат “Кролик” на честь наступного року Кролика. Це ніжний салат із приємним сирним ароматом, для якого не потрібно багато інгредієнтів.
На 6 порцій такого салату знадобляться такі продукти: шинка – 200 гр, рис – 160 гр, кукурудза – 150 г, яйця – 4 шт., огірок – 30 г, цибуля ріпчаста – 60 г, майонез – 80 г, кріп, сіль та перець – за бажанням та смаком. А щоб надати салату приємного зовнішнього вигляду, можна його прикрасити: сир – 300 г, шинка – 60 г, маслини – 1 шт., кілька шматочків моркви.
Як приготувати
Починається із підготовки продуктів. Рис промивається до прозорої води, вирушає на плиту та доводиться до кипіння. Після закипання потрібно зменшити вогонь, посолити воду та варити рис до повного вбирання усієї води. Яйця потрібно відварити, а потім натерти на великій тертці.
Шинка нарізається кубиками середнього розміру, цибуля нарізається дрібними кубиками, огірок теж потрібно дрібно нарізати. На цьому етапі можна змішати яйця, шинку та огірок у глибокому посуді. Кріп потрібно дрібно нарізати та додати до основних інгредієнтів. Рис та кукурудза також додаються на цьому етапі. Потім салат заправляється майонезом чи будь-яким іншим соусом до смаку.
Для гарного оформлення салат викладається на плоску тарілку у формі кролика. Сир дрібно натирається та посипається зверху на оформлений салат. Також із сиру вирізаються вушка для кролика. З залишків шинки можна вирізати додаткові декоративні елементи: наприклад, прикрасу для вушок, щоб зробити їх більш виразними.
Зірки з шинки можна розмістити по тулубу кролика, щоб надати страві святкового настрою. Очі робляться з маслини без кісточки, розрізаної навпіл. Навколо кролика можна посипати кріп і моркву як додаткову прикрасу.
Простий святковий салат готовий і можна приступати до інших новорічних страв. До закусок пізніше, зараз саме час подумати про гарячу страву і поставити її в духовку.
Гаряче на стіл
Як гарячу страву можна запропонувати курячі рулетики з сиром та грибами. Ніжна курочка відмінно доповнить смак свята, а гарячі страви завжди йдуть зі столу найпершими.
Щоб приготувати курячі рулетики з сиром та грибами, на 4 порції потрібно: 4 штуки курячого філе, 100 гр печериць, 200 гр сиру, склянка молока, олія, приправи до смаку, 2 столові ложки майонезу.
Філе курячої грудки потрібно промити та відбити. Як маринад для м’яса можна використовувати суміш майонезу з приправами. Гриби також промиваються та нарізаються часточками.
Сир нарізається невеликими кубиками. Печериці та сир викладаються на відбивні з курячого філе, потім завертаються в рулетики та скріплюються зубочистками. Майже готові рулетики потрібно обсмажити до золотистої скоринки з обох боків, але не до готовності. Далі рулетики вирушають у духовку.
Для цього вивантажуємо їх на лист, і заливаємо склянкою молока, розведеним з приправами. У духовці за 40 хвилин рулетики сягають готовності, за 10 хвилин до готовності посипаємо рулетики сиром зверху. Можна розрізати на кілька частин, можна подавати у цілому вигляді. Легка гаряча страва для святкового столу готова.
Де десерт?
І жоден святковий стіл не обійдеться без десерту. Солодке – обов’язковий атрибут кожного свята. Торт тільки складно надто готувати, пиріжки – банально, а можна приготувати ялинові шишки. Тільки вони будуть солодкі та зовсім не шишки.
Для простого десерту знадобляться такі продукти: кукурудзяні пластівці – 160 гр, горіхи волоські – 100 гр, варене згущене молоко – 380 гр, цукрова пудра – для прикраси.
У глибокій чашці змішуються пластівці, горіхи та згущене молоко. Для надання потрібної форми десерту можна використовувати чарки.
Їх потрібно змочити водою, після чого у кожну помістити суміш із інгредієнтів за допомогою ложки. У такому вигляді десерт вирушає до холодильника на 3 години для застигання у потрібній формі. Коли 3 години пройдуть, можна дістати насолоду з холодильника та з форми, перед подачею до столу прикрасити цукровою пудрою та порадувати близьких та гостей солодким десертом на святковому столі.
Новий рік – сімейне свято. Той самий день у році, коли можна відкласти справи та роботу та просто зустрітися всім разом за одним столом. Нехай це свято буде наповнене не лише приємними емоціями, а й смачною їжею, а гарні та прості рецепти допоможуть у цій кожній господині.
