Досвідчені господині поділилися хитрощами, які допомагають готувати ідеальні золотаві та хрусткі деруни. Такі деруни не потемніють, не будуть «борошняними» та жирними.
Цибуля
Цибуля і картопля відмінно поєднуються. Завдяки цьому інгредієнту страва не темніє. Додають у сирому вигляді, натерши на тертці, або нарізають кубиками та обсмажують.
Сметана
Деруни потрібно не тільки їсти зі сметаною, а й додавати її до тіста. На 4-5 картоплин достатньо 1 столової ложки продукту. Цей інгредієнт не дає страві темніти та забезпечує золотистість, стверджують господині.
Молоко
Цим інгредієнтом можна замінити сметану. Попередньо картопляну масу слід віджати, щоб тісто вийшло не надто рідким. Щоб деруни стали ідеальними, картоплю попередньо потрібно покласти у воду на 10 хв. Соку буде мало, не доведеться додавати багато борошна або вийде без нього.
