Для багатьох господарок відварена картопля є ідеальним рішенням, оскільки такий гарнір завжди буде доречним. Відварена картопля чудово врівноважує солону чи копчену рибу, а також доповнить смажене м’ясо з куркою чи овочами. Однак її потрібно правильно готувати, щоб овоч вийшов розсипчастим та ароматним.
Які хитрощі варто пам’ятати
Не вводьте сіль
Багато господинь забувають, що через сіль картопля може вийти занадто твердою, що зробить її не такою апетитною. Насолодитися твердим гарніром буде складно. Тому варіть картоплю без використання солі.
Підбирайте коренеплоди за розміром
Очевидно, що овочі різні за формою та вагою не зможуть бути готовими одночасно. Щоб уникнути такої ситуації, варто варити приблизно однакові коренеплоди.
Додайте різні компоненти
На смак відвареної картоплі можна вплинути, якщо під час варіння додавати прянощі, спеції, зелень та інші овочі. Вибирати можна на свій смак. Комусь до душі коренеплід, зварений разом із розмарином, запашним перцем та лавровим листком. Хтось вводить стебла кропу з петрушкою, моркву та цибулю. Хтось приправляє картоплю майораном, куркумою та каррі. Просто знайдіть ідеальне поєднання.
Слідкуйте за інтенсивністю вогню
Якщо варити картоплю на сильному вогні, результат може вас розчарувати. Як і багато інших страв, відварена картопля погано реагує на активну термічну обробку. Тому найкраще після кипіння зменшити полум’я до середніх показників.
Заправка
Якщо ви хочете, щоб гарнір вийшов бездоганним, вам варто приготувати якісну заправку. Для цього варто розтопити вершкове масло, злегка обсмажити часник, змішати із сіллю та подрібненою зеленню. Встояти перед такою картоплею буде неможливо.
