Гриби можуть стати як основною стравою, так і компонентом для популярних частувань. Основне завдання полягає у тому, щоб правильно приготувати продукт. Адже через поширені помилки гриби виходять гумовими та несмачними.
Від яких недоліків варто утриматися
Заморожування
По можливості варто готувати свіжі гриби, оскільки саме в такому випадку страва виходить смачною та якісною. А ось через заморожування структура продукту змінюється не на краще. Тому смачно приготувати заморожені гриби вдається далеко не кожній господині.
Нестача олії при смаженні
Деякі намагаються зробити гриби менш калорійними та шкідливими, тому вливають трохи олії. Але це велика помилка. Якщо рослинних жирів буде недостатньо, то гриби вийдуть гумовими. Так відбувається тому, що всередині продукт не встигає приготуватись. Тому на кожні півкіло грибів беруть по півтори великі ложки олії.
Активне перемішування
Деякі господині побоюються, що гриби можуть пригоріти, тому не відходять від плити під час смаження постійно помішуючи страву. Так чинити не можна. Через подібні дії гриби стають сухими, втрачають смак та аромат.
