Багато хазяйок при приготуванні котлет кладуть у фарш разом з іншими інгредієнтами розмочений у молоці або воді хліб. Однак цей компонент призводить до того, що страва набуває кислуватого присмаку, що посилюється при розігріванні страви.
Зрозуміло, їсти кислі котлети не хочеться нікому, тому досвідчені кулінари знайшли заміну хлібобулочним виробам у складі цієї страви. Натомість спробуйте додати у фарш натерту на тертці картоплину. Для подрібнення картоплі варто використовувати бік терки з найменшими отворами.
Смак котлет, зрозуміло, трохи зміниться, але кислим точно не буде – натомість вони стануть соковитішими та смачнішими.
До речі, це не єдиний варіант добавки, яку можна використовувати для виготовлення котлет. Змішувати з фаршем можна і відварену гречку, і рис, і вівсянку, і ошпарену капусту з тертою морквою.
