Багатьом подобається готувати млинці, особливо, коли вони виходять ніжними, тонкими та мереживними. Однак доводиться стикатися з такою проблемою: млинці пригорають, рвуться та прилипають до сковороди.
Не кожен може назвати неочевидні причини, які призводять до того, що млинці виходять несмачними та негарними. Багато господинь припускаються типових помилок у процесі готування, навіть не помічаючи цього.
Як смачно приготувати млинці
Щоб млинці не підгоряли, слід звернути увагу на кілька очевидних речей.
Пательня
Млинці пригорятимуть, якщо сковорода добре не змащена олією.
Млинці виливають лише на розпечену сковороду. Якщо вона недостатньо прогріта, то млинці у будь-якому випадку прилипнуть.
Млинці обов’язково порвуться та підгорять, якщо сковорідка не підходить для випікання. Якщо говорити про ідеальну сковороду для випікання млинців, то вона повинна бути чавунною або товстостінною, бажано з антипригарним покриттям.
Тісто
Якщо тісто рідке, то зрештою млинці прилипнуть і почнуть рватися на сковороді. У занадто рідке тісто не забудете додати кілька ложок борошна, щоб довести його до потрібної консистенції.
Олія
Млинці не підгорять, якщо їх своєчасно перевертати на сковорідці і додавати більше олії. Бажано смажити млинці на олії без запаху.
Млинці вийдуть тонкими та мереживними, якщо попередньо змастити сковорідку шматочком сала.
