Довге зберігання бананів призводить до того, що вони перезрівають. М’якуш стає темним і занадто м’яким. Багатьом гурманам не подобається вживати такі фрукти. Але викидати продукт не варто. Адже він може стати основою однієї неймовірно смачної страви.
У перестиглих бананів є важлива перевага перед свіжими: їхня м’якоть дуже легко перетворюється на «кашку». А саме така маса потрібна для приготування так званого «бананового хліба».
Рецепт бананового хліба
- Потрібно взяти глибоку ємність і покласти в неї пару-трійку нарізаних перестиглих бананів.
- Далі бананову м’якоть треба почати тиснути виделкою або іншим столовим приладом.
- Незабаром вийде кашка, яку слід змішати із розтопленим вершковим маслом (приблизно третина склянки).
- Суміш, що вийшла, треба посолити, а потім додати в неї по чайній ложці соди і ванільного екстракту, одне сире яйце, склянку цукрового піску і півтори склянки борошна.
- Вміст ємності слід ретельно перемішати. У результаті має вийти досить рідке тісто, яке потрібно перекласти у форму для запікання.
- Заповнену ємність треба поставити в духовку на одну годину.
В результаті вийде борошняний виріб, що нагадує кекс. Це і є банановий хліб – м’який, ніжний та дуже апетитний.
