Пельмені, що злиплися, розчаровують так само, як і пюре з грудками або рис, позбавлений розсипчастості. Пельмені прилипають один до одного через одну поширену помилку, якої припускаються всі молоді господині.
Не можна назвати злиплу грудку пельменів красивою стравою. Щоб результат радував і миттю пробуджував апетит, потрібно підготувати пельмені.
Кулінарна хитрість
Перепади температури негативно впливають на пельмені. Після варіння вони перетворюються на суцільну грудку, яку мало не доводиться розділяти ножем, як м’ясний пиріг.
Пельмені з морозильника потрібно попередньо промити в теплій воді, щоб тісто трохи відійшло. Тільки після цього їх можна кидати у каструлю та варити.
А що робити, якщо правило було порушено? У такому разі в каструлю виливають склянку холодної води, щоб зменшити температуру. У такому разі є ймовірність, що страва не перетвориться на незрозумілу кашу.
