Будь-яка господиня засумнівається в якості рослинної олії, якщо вона несподівано почне пінитися в процесі термічної обробки. Якщо ви помітили подібну реакцію, краще не готувати на такому продукті. Проте важливо виявити причину, яка могла б призвести до такого результату.
Чому піниться олія
Повторне використання
Не варто економити на олії, оскільки вона не призначена для багаторазового використання. Якщо проігнорувати цю рекомендацію, можна помітно погіршити стан здоров’я. При повторному використанні нешкідлива олія стане джерелом канцерогенів і дасть піну при спробі прогрівання.
Низька якість продукту
Не вся продукція, яку ми можемо знайти у продажу, відповідає високим стандартам якості. Якщо олія є занадто дешевою, то в більшості випадків ви навряд чи будете задоволені її якістю. У такому продукті може бути вода, яка і робить фінальну вартість дешевшою. Однак наявність рідини у складі призводить до появи піни у процесі смаження.
Наявність води на посуді
Іноді поява піни пояснюється цілком невинною причиною: ви не до кінця просушили сковорідку перед тим, як почати процес приготування їжі. У такому випадку потрібно просто посипати олію невеликою кількістю солі.
