Картопляне пюре як гарнір багатьом здається дуже привабливою ідеєю для домашнього обіду або вечері. Однак завжди хочеться, щоб страва виходила повітряною та смачною. Для того, щоб гарнір відповідав вашим високим очікуванням, потрібно пам’ятати про три помилки у приготуванні страви.
У чому вони полягають
Надлишок крохмалю
Деякі сорти коренеплоду не підходять для пюре. Якщо в картоплі дуже багато крохмалю, то текстура готового пюре вийде дуже важкою. Також саме через надлишок крохмалю найчастіше з’являються грудочки.
Сіль
Деякі варять картоплю для пюре з невеликою кількістю солі або зовсім забувають додати цей важливий компонент. В результаті пюре виходить несмачним. Тому не забувайте додавати сіль у належній кількості – по половині великої ложки на кожен літр води.
Температура
Багато хто знає про те, що молоко має бути прогрітим, оскільки холодна рідина зіпсує пюре. Але не всі пам’ятають про те, що масло теж має бути кімнатної температури. Якщо використовувати холодний продукт, то якість пюре буде далекою від ідеалу.
