Кожна господиня тримає в таємниці свої секретики, які приходять на допомогу, коли настає час здивувати гостей, що зібралися за столом. Сьогодні розкриємо парочку з них – мова піде про кулінарні хитрощі, завдяки яким у вас вийде приготувати борщ смачніше за ті, що подають у ресторанах.
Для початку варто пояснити, як шеф-кухарям вдається домогтися вираженого аромату та насиченого смаку. Виявляється, для цього в каструлю потрібно відправити відразу два види буряків.
Наріжте частину коренеплоду соломкою (можна натерти на великій тертці) і обсмажте на сковороді з додаванням невеликої кількості олії та 1 чайної ложки оцту.
Другу ж частину (у сирому вигляді) перетворіть на пюре за допомогою блендера, вичавте з нього сік і додайте до інших інгредієнтів тоді, коли до закінчення варіння залишиться приблизно 5 хвилин.
І ще один маленький секрет – за кілька хвилин до того, як настане час знімати каструлю з борщем із плити, додайте до нього маленький шматочок вершкового масла. Завдяки цій простій дії вам вдасться «подружити» всі компоненти і борщ стане густим, а його смак – рівним та гармонійним. Крім цього, до аромату страви додасться легка вершкова нотка.
