Якщо ви досі маєте сумнів, чи варто промивати гречану крупу перед варінням, ця стаття точно для вас. Тут ми розповімо, чому цю процедуру обов’язково варто проводити, а головне як правильно це робити.
Деколи вказівка про те, що крупа потребує промивання, розміщується на упаковці. Навіть якщо такого напису не було виявлено, все одно не варто ігнорувати цей крок.
Перша причина, яка вказує на необхідність занурення зерен у воду, полягає в тому, що в гречці можуть бути виявлені різні домішки, у тому числі дрібні камінці, пил та сміття. Промивання дозволить вам позбутися подібних сюрпризів.
Друга причина звучить так: до складу гречаної крупи входить фітинова кислота. Ця сполука перешкоджає людському організму засвоювати корисні мікроелементи. Промиваючи, ви видаляєте шкідливу речовину і в результаті страва виходить кориснішою.
Перед тим, як закинути гречку у воду, варто спочатку перебрати крупинки, щоб видалити неочищені ядра і дрібне сміття. Тепер можете направити в миску із зернами струмінь води. Частинки, що випливли на поверхню, слід видалити і промити крупу ще раз – до прозорості.
