Щоб якомога довше зберегти моркву свіжою, соковитою та смачною, багато хто відправляє цей овоч на зберігання у льох. Однак у цьому випадку неодмінно виникає питання – чи потрібно мити коренеплоди перед тим, як віднести їх у підвал?
Спочатку давайте розберемося, чому взагалі може виникнути таке бажання – занурити моркву у воду. Як правило, вимити овочі хочеться тоді, коли на них налипла земля та інші забруднення. Ця процедура допоможе уникнути розвитку гнилі – адже один «дефективний» плід може спричинити псування всіх запасів.
Однак, незважаючи на дозвіл проводити цю операцію, робити це варто максимально обережно. Очищайте моркву з усією ніжністю, щоб не пошкодити поверхню коренеплодів. Для цього використовуйте м’яку щітку або ганчірку та уникайте сильного тертя.
Перед тим як відносити вимиту моркву в льох, зачекайте, поки вона повністю висохне. Обсушити коренеплоди можна за допомогою паперових рушників або залишивши на свіжому повітрі.
У сухої моркви видаліть листя та стебла, обрізавши їх таким чином, щоб залишився невеликий залишок.
Нарешті, залишаючи моркву на зберігання, простежте за тим, щоб у льоху були створені відповідні умови: прохолода, темрява та 90-95% рівень вологості.
