Традиційно супи чи борщ є першою стравою обіду, а в когось і вечері. Присутність супів у раціоні людини корисна для здоров’я, вони допомагають регулювати роботу травної системи та ШКТ.
Як смачно приготувати суп
Технологія приготування супів відрізняється. Але важливим правилом залишається збалансованість кількості рідини та гущі.
Щоб приготувати смачний та корисний суп, закладку продуктів роблять з урахуванням часу їхнього приготування.
Навіть солити суп потрібно правильно. Сіль додають в кінці приготування хвилин за 10, щоб продукти змогли ввібрати в себе мінеральний інгредієнт.
У процесі варіння суп повинен кипіти помірно, якщо вогонь буде занадто великий, то вийде каламутна жижа.
І важливий момент: після приготування суп повинен обов’язково настоятися, щоб інгредієнти в супі рівномірно розподілилися, а сам суп набув бархатистої консистенції.
Перед подачею суп зазвичай переливають у супницю, накривають кришкою та дають йому настоятися 10-15 хвилин. Так збережеться аромат спецій та трав, страва стає ще більш наваристою.
