Вівсянка, з якого боку не подивися, максимально корисна каша, яка підходить практично всім. Вона покращує травлення, дуже швидко насичує та ситість зберігається надовго. Все це завдяки вмісту в вівсі великої кількості певного типу клітковини, яка відома як бета-глюкан.
– Вона допомагає контролювати рівень холестерину та цукру в крові, – пояснила дієтолог, магістр охорони здоров’я, доктор медичних наук Тріста Бест.
Вівсянка вважається одним із найкращих варіантів сніданку. Але вся справа в деталях, точніше, у рецепті. Якщо готувати кашу з додаванням деяких продуктів, які традиційно багато господинь додають у вівсянку, вона стане практично марною.
– Вівсянка – відмінний продукт, багатий на поживні речовини і клітковину, на жаль, ми використовуємо рецепти для приготування вівсянки, які знижують цінність каші для здоров’я, – попереджає Тріста Бест у проекті EatThis. — Дуже часто ми робимо це несвідомо.
Цукор
У вівса немає яскравого смаку, тому багато хто хоче додати до нього щось солодке, щоб зробити кашу більш апетитною. Звичайно ж, можна додати в готову вівсянку трохи свіжих фруктів і ягід, але багато хто йде далі і вважають за краще посипати зверху кашу цукром.
– Рафінований цукор може зробити вівсянку шкідливою для здоров’я, – попереджає дієтолог Бест.
Сироп, варення
Навіть якщо виробник сиропу стверджує, що зробив його на кориснішому коричневому цукрі, від нього варто відмовитися. Приблизно така ж історія з варенням, у тому числі домашнього виробництва, в ньому міститься досить велика кількість цукру. Якщо і додавати в кашу, буквально одну ложечку.
Вершкове масло, жирні вершки
Така вівсянка може з протизапальної їжі перетворитися на прозапальну. Особливо це стосується випадків, коли в кашу додають не лише жирні, а й солодкі вершки.
– Якщо хочеться додати вівсянці смаку, спробуйте використовувати натуральні підсолоджувачі, але теж не захоплюйтеся ними, – радить лікар.
Йдеться про мед, свіжі та заморожені фрукти та ягоди.
Молоко
Особливо, якщо ви збираєтеся варити кашу на жирному чи середньожирному молоці. Це додасть каші калорійності. Вона вже не зможе так легко і швидко засвоїтись організмом.
Рослинне молоко
І в цьому випадку шкоди від каші буде більше, ніж користі. До рослинного молока досить часто додатково додають цукор. Наприклад, якщо уважно розглянути упаковки з мигдальним чи вівсяним молоком, ви дізнаєтеся, що там досить високий вміст цукру.
