Плюс страви ще й у тому, що її можна готувати не лише у духовці, а й на вугіллі. Скумбрія вважається чимось середнім між мінтаєм та фореллю. Зазвичай її буденно смажать на сковороді, але страва кардинально зміниться, якщо запекти рибу в особливому маринаді.
Складові
Якщо не враховувати тушки скумбрії, то список продуктів виглядає так:
- 5 ст. л. сметани (15%);
- 1 ст. л. соєвого соусу – 1 ст. л.;
- 2 зубчики часнику;
- спеції.
Приготування
- Тушки промивають та обробляють.
- Далі переходять до приготування маринаду. Часник подрібнюють, а потім змішують його у зручному посуді із соєвим соусом, сметаною та спеціями.
- Маринадом змащують рибу з усіх боків та залишають мінімум на 15 хв.
- Замариновану скумбрію викладають у «човники» із фольги. Духовку розігрівають до 200 градусів та відправляють туди рибу на 30 хв.
Якщо страва готується на мангалі, на запікання потрібно близько 20 хв.
Поради
- Щоб скумбрія швидше замаринувалась, кулінари роблять надрізи на спинці.
- Спеції вибирають до смаку, але в даному випадку кухарі радять паприку, коріандр та чорний перець.
