Якщо приготовані млинці вийшли надто сухими та жорсткими, то безпроблемно загорнути в них начинку навряд чи вийде. Під час перетворення на «рулетики» та «конвертики» такі коржики будуть рватись і тріскатись. Втім, є секретний інгредієнт, завдяки якому млинці набудуть особливої ніжності. На всю миску, заповнену рідким тістом, вистачить кількох столових ложок одного популярного кисломолочного продукту.
Що потрібно додати до тіста для млинців
На допомогу прийде сметана. Досвідчені кулінари ніколи не обходяться без цього продукту під час приготування млинців. Справа в тому, що саме такий соус робить страву неймовірно м’якою і при цьому досить міцною: загортати начинку буде дуже легко.
Як уже було сказано вище, у млинцеве тісто треба покласти дві столові ложки сметани.
Потрібно наголосити на наступному: жирний продукт покращить не тільки консистенцію, а й смакові якості млинців. Страва вийде дуже апетитною. Сметана не буде зайвою навіть у солодких млинцях.
