Варені яйця є калорійною, ситною та корисною стравою, яку кожен з нас любить і нерідко готує вдома. Однак не всі знають усі тонкощі та правила приготування яєць.
Немає одного ідеального рецепту цієї страви. Кожен із нас користується власними правилами приготування.
Для рівномірного проварювання яйця попередньо катають по столу або обережно роблять прокол в жировій частині.
Щоб легко зняти шкаралупу, додають сіль або соду, а коли вони готові, заливають холодною водою.
А ось професіонали користуються ще кількома правилами. Яйця попередньо очищаються від бруду, а у яких пошкоджена шкаралупа – не беруть. Сирі яйця не можна класти в окріп.
Температура води відіграє важливу роль у приготуванні страви. Від цього залежатиме наскільки рівномірно будуть відварені яйця, їхня текстура та форма. Температура води має бути такою самою, як і температура яєць. Якщо на виході хочете отримати ідеально та зварені, то вода та продукт повинні мати кімнатну температуру.
