Грибний суп виходить ароматним і яскравим на смак, а крупа робить його ще ситнішим.
Складові:
- Картопля – 3-4 штуки;
- Печериці – 250-300 г;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Морква – 1 штука;
- Вода – 1800 мл;
- Гречка – 70-80 г;
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Зелень – за смаком.
Приготування
- Картоплю та гриби наріжте шматочками середнього розміру, цибулю – дрібними. Моркву натріть на великій тертці.
- У каструлі закип’ятіть воду. Додайте картоплю, гриби та гречку. Варіть 15 хвилин.
- Тим часом у сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з морквою до м’якості та легкої рум’яності.
- Додайте підрум’янені овочі в каструлю з супом, посоліть і поперчіть. Варіть разом ще 5-7 хвилин.
- Готовий суп зніміть з вогню та подавайте з рубаною зеленню.
