Готуємо мариновану капусту з гірчицею: простий покроковий рецепт

Капуста за цим рецептом готується дуже легко та просто, а зберігається понад місяць.

Складові

• 3 кг капусти;
• 3 цибулини;
• 3 моркви;
• 250 мл рослинної олії;
• 200 мл оцту 9%;
• 1½ столової ложки солі;
• 180 г цукру;
• 1 столова ложка гірчиці.

Приготування

1. Капусту нашаткуйте. Цибулю наріжте четвертинками кілець. Моркву натріть на великій тертці. Змішайте всі овочі у глибокій мисці.
2. У каструлю налийте олію з оцтом, посоліть, додайте цукор та гірчицю. Доведіть до кипіння на невеликому вогні та варіть 5 хвилин.
3. Залийте овочі гарячим маринадом. Перемішайте, прикрийте кришкою та залиште на 2 години за кімнатної температури. За цей час перемішайте кілька разів.
4. Перекладіть капусту в банку, закрийте та залиште в холодильнику. За кілька днів можна пробувати. А зберігатиметься маринована капуста місяць-півтора.