Цей теплий салат виходить не тільки ситним, але й надзвичайно смачним. Соус чилі робить смак яскравим та незвичайним.
Складові:
Середній баклажан – 1 шт;
Філе курячої грудки – 1 шт;
Невеликі помідори – 2 шт;
Солодкий перець – ½ шт;
Фіолетова цибуля – ½ шт;
Рослинна олія – 3 ст. ложки;
Сіль – за смаком;
Перець чорний мелений – за смаком;
Приправа для курки – за смаком;
Солодкий соус чилі – 2 ст. ложки;
Листовий салат – ¹⁄₂ пучка;
Кунжутний соус – за смаком.
Приготування
1․ Баклажан наріжте великими кубиками, курку, помідори та перець – середніми шматочками, цибулю – половинками кілець.
Якщо побоюєтеся, що баклажани будуть гірчити, замочіть їх у підсоленій воді приблизно на 30 хвилин, а потім промийте і підсушіть.
2․ У сковороді розігрійте ложку олії на середньому вогні. Викладіть у неї курку і обсмажуйте приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Посоліть, поперчіть, посипте приправою та зніміть з вогню. Час приготування може змінюватись в залежності від розміру шматочків.
3․ У чистій сковороді розігрійте масло, що залишилося. Обсмажуйте баклажан, поки шматочки не підрум’яняться з усіх боків. Додайте соус чилі і готуйте ще хвилину-півтори.
4․ У миску викладіть кілька листків салату, курку, баклажан, перець, помідори та цибулю. Додайте трохи кунжутного соусу, посоліть і перемішайте.
