Якщо ви задумали почастувати близьких насиченим та ароматним напоєм із фруктів та ягід, вам не завадить згадати загальновідомі правила, а також познайомитися із секретними прийомами. Мабуть, всім відомо, що інгредієнти для компоту дозволяється класти в каструлю лише після того, як вода в ній досягла температури кипіння.
Після того, як рідина знову закипить, зменшіть потужність конфорки до легкого кипіння компоту.
Для того, щоб приготувати смачний напій з ягід і таких фруктів, як персики або абрикоси, потрібно 5-7 хвилин, які слід засікти після закипання.
Якщо ж у каструлі такі фрукти, як яблука чи сливи, час збільшується до 10-15 хвилин.
А тепер лайфхаки, котрі відомі небагатьом. Якщо ви приготувались варити компот з малини, залиште її в підсоленій воді на 15 хвилин, щоб усі комашки виповзли з ягід і залишилися на поверхні води.
Щоб фрукти віддали максимум фруктози і сахарози, що містяться в них, додайте 0,5 чайної ложки солі в киплячу воду, в якій ви зібралися готувати компот. Виняток – малина, що прийняла сольову «ванну».
Нарешті, слід розповісти і про те, чому досвідчені господарки не виймають кісточки з фруктів при варінні компоту – так колір напою буде яскравішим.
