Всього кілька інгредієнтів перетворюють звичні рибні котлети на дуже соковиту та апетитну страву. Воно ламає стереотип про те, що з риби неможливо приготувати смачні котлети.
Продукти:
- червона риба – 0,7 кг;
- житній хліб – 150 г;
- молоко чи вода – 0,15 л;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 2-3 цибулини;
- сіль – чайна ложка;
- чорний перець (мелений) – ½ чайної ложки;
- чебрець – 1-2 чайні ложки;
- олія – для смаження.
Покрокове приготування
- Спочатку хліб замочують у молоці (воді), та був віджимають зайву рідину.
- Можна використовувати готовий рибний фарш або самостійно приготувати. Через м’ясорубку пропускають не лише філе, а й цибулю, хліб. Якщо цибулина велика, достатньо однієї головки, в іншому випадку беруть 2-3 шт.
- У фарш додають цибулю, хліб, чебрець, сіль, вбивають яйце і ретельно перемішують.
- Формують котлети, розігрівають сковороду з олією та викладають фарш. Залишається лише обсмажити з двох сторін по 4-5 хв.
