Застаріла думка свідчить, що куряча печінка винятково корисна для здоров’я, нібито з неї не можна приготувати справді смачну страву. Так вважають лише ті кулінари, які не використовували під час приготування один соус. Готується він просто, але результат перевершує будь-які очікування.
Куряча печінка завдяки йому виходить ніжною та ароматною. Апетитний запах збере всю родину за столом, звати нікого не доведеться.
Складові:
- куряча печінка – 0,5 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- олія – 1 ст. л.;
- сметана (жирність 20%) – 1 склянка;
- молоко – 1 склянка;
- сіль та улюблені спеції.
Приготування
- Для початку печінку замочують у молоці на 15-20 хв.
- Поки основний інгредієнт замочується, подрібнюють цибулину, а моркву нарізають кубиками. Овочі обсмажують на вершковому маслі.
- Печінку виймають із молока і поміщають на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога.
- У засмажку додають олію, а потім викладають печінку. Через 2-3 хв. у сковороду виливають молоко, додають сметану.
- Вміст сковороди періодично помішують та готують 10-15 хв. У фіналі залишається лише додати спеції, прикрасити зеленню та подати на стіл із будь-яким гарніром.
