Курячі стегна – ідеальний варіант для ситної страви на обід або вечерю, яку оцінять і домочадці, і гості. М’ясо та гарнір, приготовані в одній сковороді, — це економія часу та мінімум використаного посуду.
Складові
Список продуктів складається з:
- курячих стегон – 5 шт.;
- оливкової олії – 1 ст. л.;
- паприки (меленої) – 1 ч. л.;
- чорного перцю (меленого);
- моркви – 2 шт.;
- печериць – 250 г;
- болгарського перцю – 1 шт. (Великий);
- помідорів – 2 шт.;
- цибулі – 2 шт.;
- томатного соусу – 2 ст. л.;
- соєвого соусу – 50 г;
- часнику – 3 зубчики;
- цукру – 1 ч. л.;
- солі;
- олії – для смаження;
- зелені.
Як приготувати
- Для початку курячі стегна миють, а потім обсушують. Далі їх натирають сіллю, чорним перцем, паприкою та оливковою олією. Стегна повинні промаринуватися 15-20 хв.
- Цибулю та гриби нарізають півкільцями, а моркву – тонкими кружальцями. Болгарський перець та помідори – великими шматочками, а часник натирають на дрібній тертці.
- Глибоку сковороду ставлять на вогонь і розігрівають на ній олію. Замариновані стегна обсмажують із двох сторін на середньому вогні. Повинна з’явитися золота скоринка. Потім м’ясо викладають на блюдо.
- У сковороді, на якій готувалися стегна, обсмажують цибулю та моркву. Овочі пасерують 5 хв., а потім додають перець, гриби та тушкують ще 5 хв. Останніми йдуть томати, часник, томатний соус, соєвий соус, цукор та сіль. Інгредієнти ретельно перемішують та тушать 5 хв.
- Далі на овочі та гриби викладають стегна. З цієї миті страву готують 20 хв. на середньому вогні.
- Приготовлені стегна посипають зеленню. За бажанням страву можна доповнити тертим сиром.
