Якщо в процесі приготування млинці починають липнути до сковорідки, високий ризик залишитися без сніданку. З цієї причини варто виявляти обережність, заздалегідь ознайомившись із правильною технікою приготування страви та освоїти важливі кулінарні хитрощі.
Які секрети варто взяти на замітку
Вибирайте відповідний посуд
Якщо у вас неякісна сковорода, то навіть за великого кулінарного таланту приготувати млинці навряд чи вийде. У такому випадку варто просто змінити посуд.
Так само добре себе показують як чавунні вироби, так і більш сучасні сковорідки з антипригарним покриттям.
У більшості випадків тісто прилипає до поверхні виключно через неякісне покриття.
Олія
Для того, щоб млинце тісто мало ідеальну текстуру для смаження, не варто забувати про ложку звичайної рослинної олії. Цей простий компонент дозволить вам значно полегшити процес приготування.
Секрет для чавунного посуду
Ще з давніх-давен господині знали про те, що чавунну сковорідку потрібно правильно підготувати до приготування млинців. З цією метою спочатку прожарювали сіль. Після її прибирали, протирали поверхню, вливали олію і потім починали безпосередню роботу з тістом.
Температура посуду
Важливу роль при приготуванні млинців грає температура сковороди. Посуд важливо якісно прогріти. Дочекайтеся, поки над посудом з’явиться характерний димок. Це означає, що сковорода однозначно готова до смаження.
