Немає простішого і ситнішого сніданку, ніж омлет, і немає омлету пишнішого та смачнішого, ніж омлет Пуляр. Це незвичайний, найпишніший і найсмачніший варіант звичної страви. Готується вона напрочуд просто. Якщо є привід здивувати близьких, кращого варіанта вже не знайдете.
Для приготування потрібно:
- 4 яйця;
- 5 гр вершкового масла;
- сіль
Як готувати
- Для приготування омлету за рецептом Пуляр потрібно відокремити білки від жовтків по різних посудинах.
- Додаємо в жовток на смак сіль і перемішуємо вінчиком.
- Аналогічним чином робимо з білками, тільки збиваємо їх вже міксером і доти, доки не утворюється щільна піна.
- Розігріємо чисту сковороду і топимо на ній вершкове масло, на якому і готуватимемо омлет.
- Виливаємо перемішані жовтки так, щоб маса рівномірно розподілилася по всій сковороді.
- Коли жовтки трохи схоплять, викладаємо білкову піну, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
- Готуємо під кришкою протягом 3 хвилин на слабкому вогні. Тут головне не прогаяти момент, щоб не підгорів жовток.
- Потім складаємо омлет навпіл, щоб білок опинився між двома шарами жовтка, і доводимо до готовності.
Омлет вийде гарантовано пишним та повітряним. Смачного!
