При варінні м’яса багато кухарів кидають у вируючу воду шкірку від банана. Здавалося б, йдеться про відхід, місце якому – у відрі для сміття, а не в каструлі. І все ж таки бананові залишки дійсно допомагають при приготуванні м’ясних страв. Страва набуває ідеальної консистенції і виходить дуже смачною.
Ефекти від використання бананової шкірки
За рахунок сполук, що містяться в шкірці популярного фрукта, варене м’ясо набуде неймовірної м’якості. Крім того, страва стане дуже соковитою. Ні про яку сухість не йтиметься і мова.
Є ще один цікавий ефект від використання бананової шкірки при варінні м’яса: страва виявиться смачнішою та ароматнішою. До того ж ніякого бананового присмаку не буде. А ось м’ясний смак справді розкриється.
Зрозуміло, використання незвичайної добавки вимагає від кулінара дотримання певних правил.
По-перше, шкірку потрібно добре промити перед тим, як кинути в каструлю. Справа в тому, що шкірка дуже часто виявляється брудною.
По-друге, банановий залишок не можна тримати в киплячій воді надто довго. П’ятнадцяти хвилин буде цілком достатньо.
