Можливо, для когось новина про те, що в процесі приготування гречаної каші слід додавати соду, не стане у новинку. Однак не всі знають, яку мету переслідують господині, закидаючи в каструлю несподіваний компонент.
Вся справа в тому, що такий простий трюк дозволяє досягти того, що гречка стане пухкою та повітряною. Сода пом’якшить смак продукту і прибере властиву йому гіркуватість, а також специфічний «гречаний» запах, який далеко не всім до смаку.
Крім цього, порошок, який використовується у випічці, гарантує найкраще очищення крупи.
Ще один плюс – процес приготування гарніру займе у 2 рази менше часу. До того ж, ви можете сміливо вдвічі зменшити кількість солі, що додається, без шкоди смаку приготовленого продукту.
Нарешті, поговоримо про те, як правильно додавати соду – робити це варто після того, як вода в каструлі закипить. На 1 склянку гречаної крупи вам знадобиться 2 склянки води та трохи соди – на кінчику ножа.
