Мабуть, тільки господиням з немаленьким стажем відомо про всі можливі способи застосування соди – як у приготуванні обіду або вечері, так і в прибиранні квартири. Наприклад, соду використовують для того, щоб м’ясо швидко просмажилося або протушкувалося, і при цьому було надзвичайно м’яким на смак.
Для цього шматок яловичини чи свинини натирають содою і на кілька годин ховають у холодильник, після чого ретельно промивають під проточною водою та готують звичним способом. За словами просунутих кулінарів, у такий спосіб можна навіть стару «воловину» видати за молоду телятинку.
Сода як ніколи потрібна і при приготуванні омлету – якщо ви, звичайно, хочете, щоб він був надзвичайно пишним. Достатньо до всіх інгредієнтів додати невелику кількість соди (на кінчику ножа) і готувати звичним способом.
А що робити, якщо куплені в магазині мариновані огірки надто кислі? Знову на допомогу прийде стара добра сода.
Важливо: оскільки при контакті з оцтом станеться багато піноутворення, перед тим, як додати в банку соди, поставте ємність з консерваціями в раковину.
