Ідеальний омлет приготувати набагато складніше, ніж може здатися на перший погляд. Але з однією кулінарною хитрістю страва виходить не гірша, ніж у кращому французькому ресторані.
Проблема полягає в тому, що омлет або підгоряє або виходить плоским і бляклим. Щоб страва вийшла пишною і не згоріла, кулінари радять додавати лише один простий інгредієнт у заготівлю.
Йдеться про кукурудзяний крохмаль. Столову ложку продукту додають тоді, коли з’єднують інші інгредієнти.
Шеф-кухарі не збивають компоненти, а просто акуратно перемішують. Можна навіть виделкою. Досвідчені кулінари стверджують, що завдяки цьому страва вийде дуже пишною і не опаде після вимкнення вогню. Крім того, завдяки цій хитрості омлет не підгорить і не почорніє, а матиме апетитний вигляд та аромат.
Щоб страва поступово піднялася, кухарі радять під час приготування постійно струшувати сковороду.
