Паштет із квасолі – це вдале поєднання інгредієнтів, яке дає унікальну закуску для сімейної вечері, обіду чи святкового застілля. Перевагами рецепту, на думку господарок, є простота продуктів, легкість процесу приготування та результат, який перевершує будь-які очікування.
Список інгредієнтів складається з:
- червоної консервованої квасолі – 0,4 кг;
- часнику – 2 зубчики;
- гострого перцю;
- лимонного соку – столова ложка;
- петрушки;
- карі – чайна ложка;
- італійських чи прованських трав – ½ чайної ложки;
- солі та чорного перцю;
- води – 2 столові ложки;
- олії – 2 столові ложки.
Як готується
- Цибулю дрібно нарізають, поки сковорода з олією розігрівається. Потім овоч обсмажують, а до нього додають пластини часнику та кілька кілець гострого чилі (або приправу в пластівцях).
- Продукти обсмажують на слабкому вогні 10-12 хв. Далі вводять карі, суміш трав та ретельно перемішують. Смажать ще 1-2 хв., а потім прибирають із вогню.
- Вміст сковороди перекладають у блендер, але дають інгредієнтам трохи охолонути (2-3 хв.).
- У блендер вливають трохи води, а потім викладають туди квасолю. Рідину в банці потрібно злити, для приготування паштету вона не потрібна.
- Продукти перебивають до однорідності, а потім перекладають у зручний посуд. Вливають сік лимона, додають подрібнену зелень, сіль та чорний перець. Любителі гострого додають ще кілька кілець рубаного чилі.
- Паштет ставлять у холодильник на кілька годин. Потім залишиться лише приготувати хліб у тостері та продегустувати закуску.
