Під час приготування різних страв багато господинь користуються олією. Так, продукт доступний, але не досить корисний. У процесі впливу на нього високих температур починають виділятися небезпечні альдегіди. Вони призводять до утворення злоякісних пухлин, захворювань серця та органів травлення.
Крім того, олія містить у складі чимало калорій, що призведе до появи зайвих кілограмів. Чим замінити цей продукт, щоб кулінарні шедеври принесли організму виключно користь?
Кокосова олія
У складі кокосової олії є насичені жири, які активують процес розвитку клітин в організмі. Також продукт багатий на лауринову кислоту, що сприяє зміцненню імунітету. Обов’язково користуйтеся кокосовою олією, якщо ви бажаєте схуднути, тому що на столову ложку рідини припадає лише 117 ккал.
Масло Гхі
Це очищене вершкове масло, яке потрібне в індійській кухні. Коли продукт повільно нагрівається, зціджується з нього молочний протеїн. В результаті виходить крем жир, у складі якого відсутня лактоза. Ви можете приготувати масло Гхі навіть у домашніх умовах. Розтопіть і доведіть до кипіння вершкове масло, залиште його на мінімальному вогні на тридцять хвилин. Потім добре процідіть продукт через дрібне сито. Він хороший тим, що в його складі присутні корисні вітаміни та насичені жирні кислоти.
Оливкова олія
Найбільш затребуваний серед господарок продукт, на якому обсмажують м’ясо та готують салати. Але пам’ятайте про те, що оливкова олія має своєрідний запах, який до душі далеко не всім людям.
Продукт багатий вітамінами різних груп, кальцієм та фосфором, антиоксидантами натурального походження. Варто регулярно вживати таку олію в їжу, щоб очистити організм від токсинів і стабілізувати процес обміну речовин.
Авокадо
Ще одна чудова основа для приготування салату. Плід відтінить смаки інших інгредієнтів, а також зробить страву більш ситною. У складі авокадо чимало компонентів, яких потребує організм людини. До речі, можете зробити вибір на користь гуакамоле – холодна закуска, що нагадує соус густої консистенції.
Молочний йогурт та сметана
Ви можете замінити соняшникову олію на йогурт натурального походження або сметану. Такі продукти ідеально підходять для тушіння м’яса. У соусах мінімум жиру, вони роблять страву неймовірно ніжною. Крім цього, ними можна скористатися в процесі приготування риби. Сметана підійде для заправки салатів, які вийдуть не лише смачними, а й корисними.
Пюре із фруктів та овочів
Ви можете здивувати своїх гостей найсмачнішою випічкою чи унікальними десертами. Для цього замініть соняшникову олію в рецепті пюре, приготованим з фруктів.
Готова страва приємно порадує пікантним смаком, принесе організму винятково користь. Багато господарок роблять вибір на користь бананового пюре, адже частування вийдуть дуже повітряними!
