Вранці багато людей не мають часу на довге стояння біля плити. Тому на сніданок зазвичай готуються прості страви. Втім, витрачати час потрібно навіть на приготування яєчні. Причому дотриматися балансу досить складно. Якщо страва недовго перебувала на сковороді, то білок частково залишиться рідким. Довге приготування сприятиме повноцінному прожарюванню білої частини яйця. Ось тільки затвердіє жовток.
На щастя, є одна маленька хитрість, що дозволяє і просмажити білок, і залишити жовту частину рідкого яйця. Причому витратити доведеться лише дві хвилини.
У чому полягає хитрість
- Розбийте яйце на розпечену сковороду. Зачекайте одну хвилину і переверніть страву лопаткою.
- Через 60 секунд страву можна буде перекладати на тарілку.
Страва вийде ідеальною: білок повністю згорнеться, а жовток не встигне затвердіти і залишиться рідким.
Важливий момент: для приготування яєчні, що просмажується з двох сторін, використовуйте тільки сковороду з антипригарним покриттям. В іншому випадку можуть виникнути проблеми з перевертанням страви.
