Цибуля – корисний овоч, що додає пікантну смакову нотку в багато страв. Однак іноді гіркота виявляється надмірною. У результаті салат, у складі якого є цибульний компонент, стає не таким апетитним, як хотілося б. Гурман насамперед відчуває різкий смак овочів. Аромати інших інгредієнтів «губляться».
На щастя, цибулину можна зробити набагато менш гіркою. І тому її слід попередньо обробити.
Як нейтралізувати гіркоту цибулі
Будь-який кулінар знає, що при термічній обробці даного овоча його смак стає набагато менш різким.
Так, смажена цибулька не має жодної гіркоти. Навпаки, страву можна навіть назвати солодкуватою. Таким чином, для позбавлення від гіркоти овоч потребує теплової обробки.
Якщо смажити цибулю не планується, її можна просто нарізати і обдати окропом. Цієї нескладної та швидкої процедури має вистачити для того, щоб овоч перестав гірчити. Тепер кулінар може сміливо додавати цибульні кубики або кільця в овочевий салат. Страва вийде дуже смачною. І ніщо не завадить гурману насолодитись її вживанням.
