Літня кухня – це в першу чергу овочі, і чим більше їх з’їсти у свіжому вигляді, тим менший ризик захворіти взимку та восени. Крім салатів цієї пори добре йдуть запіканки, інша випічка, а ще рулети. Ось один із ефектних рецептів: смачний, легкий, ситний та корисний.
Для приготування потрібно:
- 600 гр кабачка;
- 3 яйця;
- 4 ст. л. сметани;
- 3-4 ст. л. борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- сіль, чорний перець;
- 180 гр вершкового сиру;
- 2-3 зубчики часнику;
- помідори, болгарський перець, кріп.
Як готувати
- Кабачки натирають на тертці або подрібнюють блендером, нарізавши попередньо кубиками. Потім потрібно посолити та віджати зайвий сік.
- Окремо змішуємо яйця зі сметаною (2 ст. л.), сіллю та чорним перцем. Потім цю масу додають у тертий кабачок.
- Перемішуємо, просіюємо борошно і додаємо розпушувач, замішуємо тісто.
- Застилаємо лист пергаментом, рівномірно розподіляємо на ньому тісто, випікаємо в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.
- За готовністю позбавляємося пергаменту. Змащуємо бісквіт сумішшю з вершкового сиру, сметани та подрібненого часнику.
- Нарізаємо помідори та викладаємо шар скибочок, наступний шар із болгарського перцю, а потім посипаємо все кропом і згортаємо щільний рулет.
- Обертаємо його харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 2-3 години або на ніч, щоб просочився.
Смачного!
