Жирненька і апетитна скумбрія, «закопчена» в домашніх умовах, не тільки смачніша за рибу, куплену в магазині, але й обходиться набагато дешевше. До того ж, щоб приготувати скумбрію, не потрібно ні багато часу, ні багато зусиль. Отже, якщо ви хочете спробувати ніжну та ароматну рибку, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Цибулеве лушпиння (достатньо від 3 цибулин),
- 2 столові ложки солі,
- 2 столові ложки чорного чаю,
- 1,5 столової ложки цукру,
- 2 лаврові листи, 7-15 горошин чорного перцю,
- 1,5 л води.
Кількість компонентів вказано з розрахунку на 2 свіжоморожені скумбрії.
Рибу варто випатрати, відрізати хвіст і голову, після чого її потрібно помістити в пластикову пляшку з відрізаною шийкою.
Наповніть каструлю водою і додайте сюди всі інгредієнти для приготування маринаду. Дочекайтеся, поки рідина закипить і розчиніть у ній сіль та цукор, після чого можна вимикати вогонь.
Охолодженим маринадом залийте рибу і відправте її на полицю холодильника на три доби.
