Напевно, всі звикли до качки з яблуками або з журавлиною, але курка за цим рецептом виходить справді смачно і святково.
Складові:
- курка – 1,5 кг;
- яблука – 7 шт;
- журавлина – 100 г;
- розмарин – 2 шт;
- часник – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- вершкове масло – 30 г;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- перець чорний – 1 щіпка;
- сіль – 3 щіпки.
Приготування
- Два яблука нарізати маленькими кубиками або часточками. Часник, цибулю дрібно нарізати. З гілочки розмарину обірвати листочки і дрібно нарубати. У мисці змішати яблука, журавлину, часник, розмарин, цибулю та оливкове мало, посолити та поперчити.
- Курку натерти сіллю та перцем, нафарширувати начинкою. Ніжки зв’язати шпагатом. Укласти курку у форму для запікання, навколо неї укласти розрізані на половинки яблука та гілочку розмарину. На яблука та курку покласти порізане на дрібні шматочки вершкове масло. Запікати курку в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 1 години, періодично поливаючи її соком, що виділився при запіканні. Викласти готову курку на блюдо та подавати до столу.
