Приготувати пельмені не важко, якщо знати хитрощі, якими користуються кухарі та господині зі стажем. Хто не любить соковиті, запашні домашні пельмені? Щоб приготувати пельмені правильно та отримати смачну страву, потрібно не забувати про тонкощі готування.
Що потрібно знати про пельмені та спосіб їх приготування
Під час варіння пельменів багато хто допускає непробачні помилки, через які пельмені перетворюються на негарну в’язку масу, лопаються і рвуться, начинка стає сухою та прісною. Щоб раз і назавжди вирішити таку проблему, дотримуйтесь ряду правил.
Місткість
Каструля, в якій варяться пельмені, має бути просторою. У вузькому посуді ви ризикуєте отримати липку масу тіста з м’ясною начинкою всередині.
Начинка
Пельмені із різною начинкою не варять в одній каструлі.
Приготування
Опускайте пельмені в киплячу воду, посоліть, додайте прянощі і після цього гранично акуратно перемішайте.
Після закипання зменшіть температуру і варіть 7-9 хвилин без кришки, інакше пельмені разом із піною можуть вистрибнути з каструлі.
