Навіть звичайна риба може стати основою найсмачнішої страви, яку оцінить уся родина. Смажити рибу не доведеться. Однак вона все одно вийде дуже смачною та соковитою. Весь секрет криється в маринаді, який зробить страву незабутньою.
Список інгредієнтів складається з:
- хеку – 3 шт.;
- сметани – 3 столові ложки;
- томатної пасти – 2 столові ложки;
- солі – 1 чайна ложка;
- прованських трав – 1 чайна ложка;
- олії;
- томатів – 3 шт.;
- цибулі – 3 шт.;
- баклажанів – 2 шт.;
- солодкого перцю – 2 шт.;
- розмарину;
- солі;
- орегано – 1 чайна ложка;
- оливкової олії.
Приготування
- Для початку готують рибу: чистять та потрошать. Потім хек нарізають на шматки по 6-8 см. Їх поміщають у пакет.
- Окремо готують маринад. У мисці змішують сметану, пасту, сіль, прованські трави та олію.
- Маринад ретельно перемішують, а потім заливають до шматків риби. Пакет зав’язують та перемішують. Хек маринується 20 хв.
- Поки риба насичується маринадом, нарізають баклажани, помідори, перець. Роблять це довільно – можна на дрібні, середні чи великі шматки. Додають сіль, розмарин, орегано і доповнюють оливковою олією.
- Деко застилають пергаментом, на який викладають овочі. Їх розподіляють ближче до бортиків, а в центрі роблять «подушку» з цибулі, яку нарізають великими кільцями.
- На цибулю кладуть шматочки риби та накривають пергаментом. Ставлять у духовку та запікають 30-35 хв. за 200 °C.
