Рибні котлети піднімуться як на дріжджах: досвідчені кулінари додають у фарш ці інгредієнти

Такі рибні котлети стануть справжнім хітом і затьмарять класичний рецепт.

Не всі люблять котлети з рибного фаршу. Мінус у тому, що вони виходять надто сухими та щільними. Цю проблему кулінари вирішують просто. Для цього вони додають більше сала. Але тоді з’являється інший нюанс – багато жиру. 

Відрегулювати соковитість, кількість жиру та баланс смаку можна за допомогою простих інгредієнтів. Завдяки їм котлети тануть у роті і стануть неймовірно пишними. 

Приготування

1. Філе будь-якої риби (400 г) потрібно пропустити через м’ясорубку разом із цибулею (1/2 частина голівки) та салом (50 г). 
2. У фарш додати одне подрібнене варене яйце та терту картоплю (1 шт.). Саме ці два продукти зроблять котлети ніжнішими.
3. Щоб страва вийшла повітряною, у фарш потрібно додати розмочені сухарі (2 шт.). 
4. Потім масу залити крижаною водою, вимішати до однорідності. 

Залишиться лише сформувати котлети та посмажити на розігрітій сковороді.