Оладки – це ідеальне частування. Вони можуть солодкими і подаватися з сиропами, фруктами або сметаною, а можна приготувати їжу для перекушування із зеленню.
Головна особливість страви – пишне та ніжне тісто. Але не кожна господиня знає, як приготувати оладки так, щоб вони були не тільки м’якими, але й повітряними навіть без дріжджів.
Як зазначають кулінари, для пухких оладок треба заздалегідь підготувати всі компоненти, щоб вони були кімнатної температури.
Особливу увагу слід приділити борошну. Краще брати саме пшеничне. Справа в тому, що при використанні вівсяного або гречаного борошна не варто чекати на таку легкість.
При цьому сипкий продукт необхідно просіяти заздалегідь.
Також фахівці зазначають, що не варто поспішати відправляти тісто на сковороду. Потрібно заготовці дати настоятися близько 20 хвилин.
Але важливо, щоб у масі не було залишено ложок.
Як тільки тісто настоїться, треба його повторно перемішати. Це також позначається на текстурі страви.
