З цим інгредієнтом картопляні деруни будуть хрусткими та золотистими зовні, але всередині набудуть м’якості та соковитості. Харчова сода набула популярності у багатьох сферах: кулінарія, побутові справи, сад та город, медицина. Деруни, приготовлені з додаванням харчової соди, не темніють. Але золотистий колір – не єдина перевага. Завдяки гідрокарбонату натрію деруни виходять одночасно і хрусткими, і м’якими в середині.
Драники із содою
Продукти:
- картопля – 6 великих;
- цибуля – 1 цибулина;
- борошно – 4 столові ложки;
- яйце – 1 шт.;
- харчова сода – чайна ложка;
- картопляний крохмаль – чайна ложка;
- олія, сіль, перець.
Покрокове приготування
- Для початку картоплю та цибулю натирають на тертці.
- Рідину, що утворилася у процесі, зливають із картопляної маси.
- Всипають соду, крохмаль та борошно. Далі розбивають яйце, додають сіль та спеції за смаком, а потім перемішують інгредієнти.
- Потім залишається лише сформувати деруни та обсмажити з кожного боку по кілька хвилин.
Ароматні, золотисті та смачні деруни готові. Перед подачею можна подрібнити зелену цибулю, петрушку та кріп, а потім посипати деруни.
