Секрет золотих хрустких дерунів криється в одній ложці цього продукту: кулінарна хитрість

З цим інгредієнтом картопляні деруни будуть хрусткими та золотистими зовні, але всередині набудуть м’якості та соковитості. Харчова сода набула популярності у багатьох сферах: кулінарія, побутові справи, сад та город, медицина. Деруни, приготовлені з додаванням харчової соди, не темніють. Але золотистий колір – не єдина перевага. Завдяки гідрокарбонату натрію деруни виходять одночасно і хрусткими, і м’якими в середині. 

Драники із содою

Продукти:

• картопля – 6 великих;
• цибуля – 1 цибулина;
• борошно – 4 столові ложки;
• яйце – 1 шт.;
• харчова сода – чайна ложка;
• картопляний крохмаль – чайна ложка;
• олія, сіль, перець. 

Покрокове приготування 

1. Для початку картоплю та цибулю натирають на тертці. 
2. Рідину, що утворилася у процесі, зливають із картопляної маси. 
3. Всипають соду, крохмаль та борошно. Далі розбивають яйце, додають сіль та спеції за смаком, а потім перемішують інгредієнти. 
4. Потім залишається лише сформувати деруни та обсмажити з кожного боку по кілька хвилин. 

Ароматні, золотисті та смачні деруни готові. Перед подачею можна подрібнити зелену цибулю, петрушку та кріп, а потім посипати деруни.