Після пробудження і перед виходом на роботу людині навряд чи захочеться довго стояти біля плити. Тому традиційними ранковими стравами є прості страви. Наприклад, омлет.
Зрозуміло, будь-який гурман хоче, щоб така їжа завжди виходила не просто смачною, а ідеальною, незважаючи на швидкість приготування. І досягти такого результату можна, якщо дотримуватися кількох правил.
Правильне співвідношення інгредієнтів
Якщо людина хоче отримати досить щільний омлет, який не розвалюватиметься на сковороді та на тарілці, то на одне яйце не варто використовувати більше 15 мілілітрів молока.
А от якщо метою є приготування високого і дуже повітряного омлету (як у дитячому садку), то обсяг молочного напою, що використовується, повинен становити 50 мілілітрів.
Добре збити масу
Приготовлена яєчно-молочна суміш обов’язково має вийти однорідною.
Більше того, бажано, щоб під час збивання з’явилися бульбашки. Тому потрібно або використовувати міксер, або дуже енергійно “крутити” віночок.
У цьому випадку омлет набуде м’якості та ніжності.
Використовувати багато вершкового масла
Омлет стає неймовірно смачним, якщо кулінар готує його не тільки на олії, а й на вершковому маслі.
Більше того, відправлений на сковорідку масляний шматочок має бути досить великим.
Але занадто великий брусочок точно не потрібний. Переконайтеся, що він поміщається на столову ложку.
