Рис подають як гарнір до м’яса чи риби, або готують для напівфабрикатів – голубців, тюфтель, чи інших начинок. Багато залежить від того, як зварено зерно. Основне лихо: коли рис повинен вийти розсипчастим – він злипається. Ні їсти, ні готувати з такої маси – ніякого задоволення. Розкажемо, як зварити зерно, щоб не вийшла розмазня.
Інгредієнт №1
Ідеальний гарнір вийде, якщо додати столовий оцет. Крім того, що крупа виходить розсипчастою, вона стає білішою. Зерно не переварюється в каструлі і не склеюється.
Для того, щоб зварити такий рис потрібно на 2 літри води додати 1 ст. л. оцту. На смак це не вплине. Крупу потрібно промити, залити холодною водою і після закипання додати оцет (яблучний, винний або бальзамічний).
Інгредієнт №2
Якщо до оцту у господині упереджене ставлення, можна використовувати молоко.
На ту ж кількість води потрібно всього дві столові ложки, але це має бути дуже холодне молоко. Рис, зварений з молоком, виходить такий самий розсипчастий і білий. Смак гарніру при цьому змінюється на краще.
Смачного!
